• 影片最初传出消息由叶伟信执导、范冰冰出演。但几个月后，导演换成了陈嘉上，而在女主角方面则锁定为周迅。
• 最初的王夫人中毒后的造型是秃顶、周围只有几根毛，一半的烂面加上几个獠牙，在赵薇的恳求下，导演才换成了现在的白发魔女。
• 内地公映版(98分钟)与香港公映版(113分钟)的区别在于，内地公映版剪掉了以下镜头：：1、周迅脱皮后千虫万蛆的样子，以及随后化作妖对着人皮画眉。2、赵薇看到周迅脱皮后，受惊跑出去又跑回来。3、周迅把巡逻士兵的心掏出来，拿着血淋淋的心准备吃。4、周迅、陈坤在山洞的激情戏被剪短。
• 香港公映版(113分钟)与导演剪辑版(128分钟)的区别在于，导演剪辑版多了以下镜头：1、交代赵薇、甄子丹、陈坤三人关系的一场戏。甄子丹回到王家时，赵薇回忆往事：两个男人上战场前，甄子丹送给赵薇一个玉佩，让她选择谁就把玉佩给谁。这块玉佩就是赵薇后来到客栈找甄子丹时戴着的那块玉佩。2、甄子丹在王家醉醒后，与昔日部属对话，谈及自己两年来流浪的生活情况。3、周迅跪求赵薇同意丈夫纳妾遭拒后，陈坤抱着赵薇说：王夫人只有一个。4、赵薇一个人坐在床上无助惊慌的若干镜头。
• 据吴宝玲介绍，新版《画皮》中的皮是用特殊材质制作的，质地很薄，面部表情还可以通过皮清晰的表现出来，皮的原材料是专程从美国采购的，再交香港的特技团队制作而成。同时材料在运输和制作全程中都必须保持在气温摄氏15度左右，否则材料即会变硬变色，这也就意味着前功尽弃。
• 基于设计须要，剧组要求要周迅提供精密的身体数据、弧度尺寸等特征数据，以便《画皮》的成品能和计算机的数码相结合，让特效成品达致完美。但周迅事忙戏多，没时间提供真人的裸体模子，而且这个《画皮》制作过程须时约三个月，因此我们只好退而求其次，征求身材跟周迅相约的女孩取其数据数据以作参考，最后阶段的合成译码仍有赖计算机科技修正。
• 除了借着这张《画皮》带给观众惊恐之外，她还希望大家在看到这张皮的时候，不论感动惊悚与否，都只是感官的外在体验：“其实这部新版《画皮》和原著同样表达了一个道理，美丽的皮可以做人性伪装的假象，在所画皮之下活生生的血肉，就好比现实世界血淋淋的事实，让一众平凡人往往在得知真相后防不胜防。”
• 内地版比香港版剪掉了5分钟。
• 那张画皮在电影中只出现了6秒钟，却花费了一百多万元。
• 电影《画皮》根据中国古典名著《聊斋志异》改编。
• 影片最初有一场戏，就是将军王生单枪匹马，将小唯从沙漠匪帮中救出的戏份，导演对拍摄的要求只有一个：热烈，但其实当时正值严冬，气温只有零下10℃左右，全组人都冬装素裹，只有周迅必须半搭着皮草、半露香肩出镜。
• 孙俪在片中饰演的是降魔者，在《画皮》中她有不少一招一式真打的戏且都不用后期特效的，而甄子丹这个打戏的老行家，教她要做有效的表演，帮她设计动作。
• 这张皮是电影《画皮》的核心道具，皮是用特殊材质制作的，质地很薄，面部表情还可以通过皮清晰地表现出来，皮的原材料是专程从美国采购的，再交香港的特技团队制作而成。
• 该片于2008年9月26号上映，6天票房超过1亿元，10天达1.525亿元。截止2008年10月19日，《画皮》上映24天累计票房达到2.12亿元。
• 该片在新加坡、马来西亚和香港上映首周均勇夺首周票房冠军。