• 约翰尼·德普说他演威利·旺卡的灵感来自电视游戏节目和儿童节目的主持人。他还在采访中说这个人物应该是“部分像霍华德·休斯(即“飞行者”)，部分像70年代的华丽摇滚明星。”
• 为了拍摄突袭Veruca Salt的场面，剧组训练了40只松鼠。
• 片中的很多巧克力树，巧克力花等都由英国布莱顿的巧克力商店Choccywoccydoodah出品。
• 影片上映后他们展出并卖掉了部分作品。
• 威利·旺卡的声音是经过约翰尼·德普女儿测试的结果，她喜欢现在的这个声音。
• 拍摄一共用了927万公升的假巧克力，其中781万公升被用于制造河流(一半被用于制造瀑布)。
• 雀巢公司提供了1850块真巧克力。而雀巢的包装纸下有11万块塑料巧克力。
• 花了20周时间威利·旺卡的船才在巧克力河上飘起来。
• 这是约翰尼·德普第二部关于巧克力的电影，不过他并不喜欢上等巧克力的口味，倒喜欢廉价的复活节巧克力。
• 树上的棒棒糖、粉色的巨大藤条等都是真的糖果。
• 影片的制片公司是布拉德·皮特和詹妮弗·安妮斯顿一起创办的“B计划”公司，本片是他们离婚前公司的最后一部作品。
• 查理的卧室墙上贴着他吃过的每块旺卡巧克力的糖纸。
• 约翰尼·戴普对《寻找梦幻岛》中弗雷迪·海默的表演印象至深，于是向蒂姆·伯顿推荐他演查理。
• 旺卡父亲的角色是专为电影所写的。影片中旺卡带着巨型牙套的情节原书中也没有，而是来自导演蒂姆·伯顿自己的童年经历。
• 旺卡回忆当年开设工厂时拿着大剪刀的样子很像剪刀手爱德华。
• 由于采用了尺寸比普通35毫米胶片大10倍的15/70胶片，经过数码加工和声效提升处理之后，本片成为华纳公司的第6部IMAX电影，在全球各大IMAX影院放映。相比普通影院，IMAX电影放映系统提供了更加优质的画面和声音，120英尺宽度的巨幅银幕和14000瓦的纯净数码环绕音响无疑会为影片锦上添花。
• 史蒂夫·马丁、罗宾·威廉斯、克里斯托弗·沃肯、尼古拉斯·凯奇、威尔·史密斯、布拉德·皮特、麦克·梅尔斯、本·斯蒂勒、比尔·默瑞、莱斯利·尼尔森、帕特里克·斯图尔特、约翰·克立斯、麦克·帕林、罗温·艾金森、罗伯特·德尼罗、迈克尔·基顿、金·凯瑞、亚当·桑德勒和玛丽莲·曼森都曾为扮演威利·旺卡的人选。
• 接近影片结尾查理走向威利·旺卡时，在旺卡的太阳镜上能看见导演和摄影师。
• 当孩子们从大门跑向前门时，工厂投掷在院子地面的影子变化了好多次。
• 令人震惊的是，迪普·罗伊逐个扮演了每一个Oompa-Loompa，将同样的动作重复了上百遍，之后用数字技术将每个小人拼合在一起，每一个Oompa-Loompa都是罗伊的独立的表演。也正因如此，罗伊的片酬上升到了100万美金。
• 查理的父亲在牙膏厂工作，牙膏的品牌是Smilex。Smilex是《蝙蝠侠》（1989）中小丑产品的名字，而这一版本的蝙蝠侠的导演是蒂姆·伯顿。
• 旺卡医生对小威利·旺卡说有人会对巧克力过敏，以恐吓小威利·旺卡让他厌恶巧克力。而事实上，幼年时的约翰尼·德普就对巧克力过敏。
• 电影中每个成员的歌的歌词是罗尔德·达尔写的。
• 编剧约翰·奥古斯特在完成本片剧本的创作前从未看过1971年版的《查理和巧克力工厂》，当写完剧本后他看完1971年的版本，便开始感叹作为家庭电影原版和这一版本相比实在是太黑暗了！
• 安娜索菲亚·罗伯说，在电影拍摄期间她因为嚼了太久的口香糖导致下巴有些抽筋。
• 在展示“三道菜”口香糖的房间里的道具都是真实的，比如：看起来像碗装满彩球大型旋转鼓。
• 这是十五年间蒂姆·伯顿和约翰尼·德普的第五次合作。
• 片中Oompa-Loompas的歌声是丹尼·艾芙曼的。
• 当瓦卢卡自我介绍的时候，威利·旺卡说“我还以为瓦卢卡是一种长在脚上的包呢！”其实“Verruca plantaris”是由人类乳头瘤病毒变异并且长在脚底或脚趾下的一种瘤。
• 该片改编自1964年罗尔德·达尔的同名小说。
• 为了尽可能真实的呈现原著笔下的奇幻工厂，制片方并没过多依赖于蓝屏或绿屏技术，而是尽可能的搭建布景，并且大多都是360度布景，演员便能完全融入到环境之中。
• 摄制组动用了英国松林制片厂的7个摄影棚和很多外景地，其中包括著名的007摄影棚。
• 为打造壮观的巧克力河，剧组需要的液体巧克力超过20万加仑。
• 片中的假巧克力由水和食物纤维混合而成，由于肉眼的直观颜色与胶片中的有所区别，波顿经过一番测试才选定颜色。
• 在准备期间，当地实验室每天都要抽样化验，以保证演职人员工作和食用的安全。
• 片中使用了大量的巧克力，其中32000加仑用于瀑布，17万加仑用于长180英尺、宽25至40英尺、深近3英尺的河流。
• 该片画面中的小精灵是由CG和40只真实的松鼠合成的。
• 为了拍摄该片，剧组训练松鼠，就耗费了19周的时间。
• 拍摄该片所用的松鼠，一些来自英国当地的家庭，而绝大多数都出自动物救助站。
• 波顿力求尽可能的捕捉真实松鼠的动作，但有些拟人动作是动物无法完成的，于是必须借用CG技术，特效部门让500万根毛发栩栩如生，连毛发的长度、颜色、生长的方向和运动中的差别都一丝不苟。
• 该片特效部门还使用了12只电动松鼠，它们的动作由技师来遥控完成。
• 影片是蒂姆·波顿同著名电影配乐大师丹尼·艾夫曼的第十三次合作。