• 该片虽为一部以抗日战争为背景的影片，但在立意取向、价值观念等方面与国产主旋律电影严重不合拍，因此虽然获得戛纳国际电影节评审团大奖、夏威夷电影节Netpac奖、日本每日电影奖最佳外语片等多项国际荣誉，仍被封杀。
• 影片取材于作家尤凤伟的小说《生存》，拍成电影后改动较大，将原著中描写“军民奋勇抵抗侵略”的主题搁置，注重提炼“农民愚昧”和“战争荒诞”的一面。
• 《鬼子来了》用了48万卷电影胶卷。顾长卫提议姜文能不能拍黑白的，当时的技术手段和人员设备都不是特别齐全，黑白片对摄影师来说是一种挑战。
• 拍《鬼子来了》时姜文曾经为一场戏从美国专门进口一台特殊摄像机，《鬼子来了》用48万卷，结果导致比原计划2000万投资超30%还多。
• 本片全片为唐山话对白，没有用一句普通话。
• 崔健曾在自己的专辑中向这部电影致敬，《农村包围城市》这首用唐山话唱的歌里，每小节完毕时都有一句本片中姜文的精彩对白：“给我碗水喝！”
• 该影片没有严格按照相关规定并在没有报送备案剧本的情况下擅自拍摄，导致了被禁播。