中间有一点点枯燥，但还是敬佩纪录片导演十几年的追踪，以及几十年如一日敬业的鱼贩、筑地工作人员、餐馆厨师……还是日本匠人精神的体现

可以指责本片啰嗦没有核心主线，但不得不承认对这个市场解读的角度之全。