烹饪美学

《烹饪美学》邀请了一群主攻领域各异的艺术家，试图探讨一个问题：味道能否具有美感？由报刊撰稿人Toni Segarra和国际美食界领军人物、米其林三星厨师Quique Dacosta主持关于该问题引发的辩论。艺术的目标之一是创造美，然而矛盾的是，美这一概念几乎从未与味觉相关联。Dacosta与不同的艺术家交流，对作为艺术学科的前卫美食展开思考。