《新龙门客栈》选择角色精妙不只体现在张曼玉、林青霞、梁家辉三位主角上，无论是一向一身正气示人，突然演起太监的大反派甄子丹，还是名不见经传的配角店小二“刁不遇”，随便哪一个拿出手，都是有血有肉有个性的形象，绝对让观众过目不忘。很多人说《新龙门客栈》是武侠开宗立派之作，在“武”和“侠”这方面也是有可圈可点。武，打破了以往约定俗成的套路感，用“写意飘逸”的快节奏打斗，彻底颠覆90年代以前“一招一式”的慢动作，打得好看成了更着重考虑的部分，招式是否写实反而变得没那么重要。侠，将剧组搬到极尽荒凉的沙漠，充分显现大漠的苍凉和绝境感，为“武侠”精神更添一份雄浑之美，每场打斗似乎更加杀气腾腾。也许真正的武侠电影，只有心中有侠气，具有侠客情怀的人才能拍得出。而环顾当下的电影市场，技术越来越发达，电影产业不断壮大，武侠片没了当年那份风采，却充斥着拍一部作品挣一回钱的“打劫”式念头，毫无“侠”味，有的尽是特效的堆砌。