《燃情主厨》2015年美国。故事概况：一个一星米其林厨师，在英国伦敦，带着一帮年轻人勇创米其林三星餐厅的故事。电影拍得一般，吸引我观看的原因在于这是部电影里面有餐厅的厨房文化以及米其林品鉴师和评分师亲临餐厅的情景。剧中餐厅领班告诉餐厅招待，传说两位中年男人，点半瓶酒，两杯苏打水，把叉子放在地上的，就是米其林的侦探来了。其实真实情况并非如此。 1900年，米其林轮胎公司创始人安德里·米其林的倡导下，推出了一本简易方便的手册。起初它只是推荐司机汽车保养维修，以及酒店住宿的参考意见。后来这本红色封面的小册子开始为法国的餐馆评定星级，因其严谨的评审制度而得到读者的信任，并由此著名。《米其林指南》对星号是这样定义的：一颗星是同类饮食风格中特别优秀的餐厅，值得顺路下车光临就餐；两颗星餐厅的厨艺非常高明，值得开车绕道前往就餐，但价格不贵；而获得三颗星的餐馆则有令人永志不忘的美味，值得你打“飞的”前去用餐，而且值得花很一大笔钱。这样的餐厅通常已经过米其林至少数年的观察，如果水准一直保持高水平，才最终能得到三颗星。 做为《米其林指南》的监察员人都是美食的行家，他们的工作永远遵循以下原则：隐瞒身份亲临餐馆，精心挑选目标，由己方支付帐单，每年更新目标。 现在，全球有86位美食侦探，70人在欧洲，十人在美国，6人在亚洲。随着亚洲餐厅的增多，我估计美食侦探的数量一定会增加。品鉴师对一家餐厅的品鉴，一般需要一年当中数次光临，综合评分。评审一桌菜肴，评审员们坚守米其林规定的五大准则：★食材的品质、★准备食物的技巧和口味的融合、★厨师在菜式中所展现的个性与创新、★是否物有所值，★以及各种菜肴烹调水平的一致性。从08年进入日本，09年进入香港澳门以来，《米其林指南》已经开始进入亚洲国家。经过了几年的发展，到16年，港澳已经拥有8间三星，18间二星，51间一星餐厅，已经超出了美国。可喜的是，在今年，紧随韩国首尔与新加坡之后，米其林侦探已经正式进入中国上海，预计下半年的米其林指南就可以评出大陆地区真正的米其林星级餐厅了，让我们拭目以待吧！