《水饺皇后》最动人的蒸汽，是从湾仔码头的煤油炉里升起的。镜头深情回望那个摇摇晃晃的摊档——海浪声、市井喧嚷、擀面杖的节奏，交织成戴健和与一座城市的奋斗序曲。每一只水饺都包裹着渡轮码头的海风、凌晨的灯火，以及“摆渡人”般的坚韧。它不仅是品牌的起点，更是香港一代人“捱出来”的集体记忆。当工业化浪潮淹没街头烟火，影片让我们铭记：所有伟大，皆从平凡码头启航。