在老外眼里,葡萄酒的另一个名字叫作佐餐酒,它是用来搭配食物的,不会单独喝。且,红葡萄酒负责搭配牛肉、羊肉、猪肉,还有家禽,这些烧出来红色的菜(红肉);白葡萄酒则负责搭配鱼虾蟹生蚝,还有海鲜河鲜,这些看上去颜色是白色的食物(白肉)。于是,就有了流传于餐厅酒店的一句谚语,“红配红,白配白”。 另外,酒圈里流行一句话,“红葡萄酒喝得再多,最后都是喜欢白葡萄酒的”。因为人人都喝的,也就不是焦点了!所以白葡萄酒的伤心痛处便是“既生瑜,何生亮”(红葡萄酒由紫红色葡萄酿制,“连皮带肉”一起发酵;而白葡萄酒是用青葡萄,剥掉果皮酿制,呈现出淡淡的黄色和透明色)。。。 红葡萄酒在中国直接被简称为“红酒”,但“白酒”又轮不到称呼白葡萄酒,可想而知它有多尴尬。ps:还要特别讲一下“干红”,它的区别是指葡萄酒在酿造后,葡萄汁中的糖分完全转化成酒精,残糖量极小,隶属于红葡萄酒里的一个分支,一般需要单独拎出来分类。且,喝干红时,要混入雪碧一起混合来增加口感。
在老外眼里,葡萄酒的另一个名字叫作佐餐酒,它是用来搭配食物的,不会单独喝。且,红葡萄酒负责搭配牛肉、羊肉、猪肉,还有家禽,这些烧出来红色的菜(红肉);白葡萄酒则负责搭配鱼虾蟹生蚝,还有海鲜河鲜,这些看上去颜色是白色的食物(白肉)。于是,就有了流传于餐厅酒店的一句谚语,“红配红,白配白”。 另外,酒圈里流行一句话,“红葡萄酒喝得再多,最后都是喜欢白葡萄酒的”。因为人人都喝的,也就不是焦点了!所以白葡萄酒的伤心痛处便是“既生瑜,何生亮”(红葡萄酒由紫红色葡萄酿制,“连皮带肉”一起发酵;而白葡萄酒是用青葡萄,剥掉果皮酿制,呈现出淡淡的黄色和透明色)。。。 红葡萄酒在中国直接被简称为“红酒”,但“白酒”又轮不到称呼白葡萄酒,可想而知它有多尴尬。ps:还要特别讲一下“干红”,它的区别是指葡萄酒在酿造后,葡萄汁中的糖分完全转化成酒精,残糖量极小,隶属于红葡萄酒里的一个分支,一般需要单独拎出来分类。且,喝干红时,要混入雪碧一起混合来增加口感。
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